CEVICHES Y TIRADITOS
CEVICHE
EL PERUANO $16.500
Reineta, salmón, camarón, pulpo, pinzas de jaiba, champiñones y trozos de palta, marinados en limón sutil a base de leche de tigre.
CEVICHE MIXTO$15.500
Mix de mariscos y cubos de pescado marinados en limón sutil a base de leche de tigre.
CEVICHE DE PESCADO$14.500
Cubos de pescado marinados en jugo de limón sutil a base de leche de tigre.
CEVICHE DE SALMÓN Ó CAMARÓN$14.900
Cubos de pescado acompañados con camarones ecuatorianos, marinados en limón sutil a base de leche de tigre.
TRILOGÍA DE CEVICHES$16.500
Tres sabores en un solo plato: reineta, salmón y camarón en tres tipos de salsa (acevichada, cilantro y maracuyá).
TIRADITOS
Pescado cortado en finas tiras cubierto en pasta de ají amarillo, marinado en limón sutil a base de leche de tigre.
LOCOS$15.900
SALMÓN$13.900
REINETA$12.900
ENTRADAS
CAUSA
EL PERUANO $15.900
Papa amasada a punto de limón de Pica y ají amarillo, acompañada de un lomo saltado oriental.
JAIBA CAMARÓN$14.500
PULPO O CAMARÓN$13.900
POLLO O ATÚN$12.900
PULPO AL OLIVO$13.900
Láminas de pulpo marinadas en limón y aceite de oliva, bañadas con una deliciosa salsa de aceituna.
MUCHAME DE PULPO$12.900
Finas láminas de pulpo maceradas en aceite de oliva, limón sutil, vino blanco y orégano.
TÁRTARA DE SALMÓN$13.500
Cubos de salmón y palta aliñados con limón sutil, especias peruanas y pepas de sésamo.
YUCA Ó PAPA A LA HUANCAÍNA$9.900
Yuca o papa bañadas en una exquisita salsa a base de ají amarillo, queso fresco, leche y galleta.
LECHE DE TIGRE$11.900
LECHE DE TIGRE 3 SABORES$12.900
COCTEL DE CAMARONES$10.500
RONDAS Y PIQUEOS
LA CANASTA
EL PERUANO$42.900
Arroz con mariscos, jalea mixta, filete mar y tierra, causa acevichada y muchame de pulpo.
RONDA CRIOLLA$38.900
Lomo saltado, ají de gallina, anticucho de corazón, arroz a la chiclayana y chicharrón de cerdo.
RONDA FRIA$27.900
Ceviche mixto, tiradito de pescado, pulpo al olivo, causa de pollo, y coctel de camarones.
JALEA MIXTA
Mix de mariscos y trositos de pescado apanados y fritos
PERSONAL$15.900
FAMILIAR$25.900
DUO MARINO
Ceviche mixto y jalea mixta.
PERSONAL$16.900
FAMILIAR$28.900
BROCHETAS EL PERUANO$15.900
Carne, pollo y camarón acompañados de papa dorada y salsa de maracuyá.
BROCHETA DE VACUNO$15.500
BROCHETA DE POLLO$13.900
ANTICUCHO DE CORAZÓN$12.900
PULPO A LA PARRILLA$17.900
Suaves tiras de pulpo macerado en chimichurri y vino blanco, acompañadas de papas rústicas.
CAMARONES AL PANKO$14.500
Camarones crocantes apanados en panko, acompañados de yucas doradas, salsa tártara de la casa y una fresca zarza criolla.
CHICHARRÓN DE PESCADO$13.900
Acompañado de papa dorada, zarza criolla y tártara.
CHICHARRÓN DE POLLO$12.900
Acompañado de papa dorada, zarza criolla y tártara.
OSTIONES A LA PARMESANA$15.900
Ostiones gratinados, cubierto de queso parmesano, toque de vino y mantequilla.
CESTA DE EMPANADAS$11.900
Mix de empanadas. aji de gallina, camarón queso y lomo saldato. Acompañados de Guacamole
ENSALADAS
ENSALADA
EL PERUANO$11.900
Lechuga hidroponica, palmito, choclo peruano, tomate cherry, queso fresco y cubos de palta, con salsa de la casa.
ENSALADA CÉSAR$11.900
Lechuga hidropónica fresca, crutones crujientes, queso parmesano y trositos de pollo.
ENSALADA MIXTA$5.500
ENSALADA DE PALTA$4.900
PANACHE DE VERDURAS$4.900
CARNES
FILETE
EL PERUANO$17.900
Relleno de jamón apanado y frito, bañado en una reducción de vino tinto, acompañado de Risotto de trigo o puré de camote.
FILETE MAR Y TIERRA$16.500
Medallón de vacuno a la plancha, bañado en una salsa de mariscos y estragón, servido con arroz blanco.
FILETE A LO MACHO$16.900
Medallón de vacuno a la plancha cubierto con un mix de mariscos y una exquisita salsa de la casa.
FILETE EN SALSA DE CAMARONES$16.900
Medallón de vacuno a la plancha, bañada en una exquisita salta de camarones Ecuatorianos, acompañados de arroz blanco.
FILETE EN SALSA
DE JAIBA Y CAMARÓN$17.500
Medallón de vacuno a la plancha, bañado en una exquisita salsa de camarón y pulpa de jaiba. Acompañada de panache.
FILETE CON TACU TACU
A LO POBRE$17.500
Mezcla de arroz y porotos, con especies peruanas, selladas al sarten, acompañados de medallón de lomo, huevo y zarza criolla.
FILETE MIGÑON$16.500
Medallón de vacuno a la plancha, acompañado con vino tinto, crema de leche, champiñones y arroz blanco.
FILETE A LO POBRE$16.900
Filete de vacuno a la plancha, servido con arroz, papas fritas, huevo, platano frito y zarza criolla.
LOMO SALTADO$15.900
Trozos de filete de vacuno, salteados con tomate, cebolla y salsa de soya, acompañado con arroz y papas fritas.
TACU TACU CON LOMO SALTADO$15.900
Mescla de porotos y arroz a la sartén. servido con un delicioso lomo saltado.
PLATEADA EN SU SALSA$13.900
Medallon de plateada, cocida en verdura y especies peruanas. Acompañado con pure.
POLLOS
POLLO
GORDON BLUE$14.500
Pechuga de pollo rellena de jamón y queso empanizado y frito, cubierto en una suave salsa de champiñones, servido con arroz.
POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES$13.900
Pechuga de pollo a la plancha bañada en una esquisita salsa blanca de champiñones, servido con arroz blanco.
AJÍ DE GALLINA$12.900
Clasico criollo peruano. Pechuga de pollo deshilachada con crema de ají amarillo, acompañado con arroz.
SUPREMA DE POLLO$12.900
POLLO A LA PLANCHA$12.500
SALCHIPOLLO$10.500
SALCHIPAPA$7.900
PESCADOS Y MARISCOS
CONGRIO EL PERUANO$15.600
Medallón frito, bañado en una exquisita salsa de champiñon y camarón, acompañado de papa rustica o pure de espinaca.
CORVINA EL PERUANO$14.900
Medallón frito, bañado en una exquisita salsa tres Quesos, acompañado de papa rustica o risotto en tinta de calamar.
SALMÓN EN SALSA DE MARACUYÁ$15.500
Salmón a la plancha, bañado en una exquisita salsa de maracuya y acompañado de papas fritas o panache.
REINETA A LO MACHO$13.900
Reineta a la plancha, bañado en un exquisito mix de mariscos y salsa de la casa, acompañado de arroz blanco.
SALMÓN A LO MACHO$15.500
Salmón a la plancha, bañado en un exquisito mix de mariscos y salsa de la casa, acompañado de arroz blanco
REINETA EN SALSA DE CAMARONES$14.900
Reineta a la plancha bañada en una exquisita salsa de camarones Ecuatorianos, acompañado de arroz blanco.
SALMÓN EN SALSA DE CAMARONES$15.900
Salmón la plancha bañado en una exquisita salsa de camarones Ecuatorianos, acompañado de arroz blanco.
PICANTE DE CAMARONES$14.500
Camarones Ecuatorianos, mezclados con cubos de papa y verduras. Acompañado de arroz blanco
PICANTE DE MARISCOS$13.900
Mix de mariscos, mezclados con cubos de papa y verduras. Acompañado de arroz blanco
ARROCES
RISOTTO AL CILANTRO
EL PERUANO$16.500
Risotto cremoso al cilantro, acompañado de Salmón relleno de pulpa de jaiba y bañado en una exquisita salsa de camarones.
RISOTTO DE APIO EL PERUANO$14.900
RIsotto cremoso de apio, acompañado de pollo relleno y bañado en una exquisita salsa de maracuya.
RISOTTO DE CAMARONES$14.500
Risotto crermoso bañado en una exquisita salsa de camarones, vino blanco y queso parmesano.
RISOTTO DE TINTA DE CALAMAR$15.900
Risotto creomoso en tinta de calamar, acompañado de Salmón a lo macho.
ARROZ CON MARISCOS$14.900
Arroz cocido en caldo de pescado, coral, especies pereuanas, mix de mariscos, zarza criolla y queso parmesano.
ARROZ CON CAMARONES$15.500
Arroz cocido en caldo de pescado, coral, especies pereuanas, y camarones Ecuatorianos. Acompañado de queso parmesano
ARROZ CHAUFA DE CARNE$14.500
ARROZ CHAUFA DE POLLO$12.900
ARROZ CHAUFA 3 SABORES$14.900
ARROZ CHAUFA DE CAMARONES$14.500
ARROZ CHAUFA DE VERDURAS$11.900
PASTAS
FETTUCCINI
EL PERUANO$16.900
Fetuccini en tinta de calamar, acompañado de un filete, bañado en exquisita salsa florentina.
FETTUCCINE AL PESTO
CON FILETE O LOMO SALTADO$15.900
Fetuccini mezclado en una exquisitia salsa de espinaca, albaca y queso fresco, servido con filete de vacuno ó lomo saltado.
FETTUCCINE A LA HUANCAÍNA
CON FILETE O LOMO SALTADO$15.900
Fetuccini mezclado en una exquisitia salsa de ají amarillo, especies peruanas y queso fresco.
FETTUCCINE AL ALFREDO$11.900
Fetuccini mezclado en una exquisitia salsa bechamel, jamón y queso.
FETTUCCINE SALTADOS
DE CARNE$14.500
DE POLLO$12.900
3 SABORES$14.900
DE VERDURAS$11.900
SOPAS
SUDADO DE CONGRIO$13.900
Medallón cocido en caldo de pescado, especies peruanas, yuca, tomate, cebolla y cerveza. Acompañado de arroz blanco.
SUDADO DE REINETA$12.900
SUDADO DE CORVINA$12.900
PARIHUELA$13.500
Mix de mariscos, cocidos en caldo de pescado, especies peruanas y chicha de jora.
CHUPE DE CAMARONES$13.500
Concentrado de coral, camarones, arroz, choclo, queso fresco, leche evaporada, huacatay, habas y huevo escalfado.
CHUPE DE REINETA$12.500
Concentrado de coral, trozos de reineta, arroz, choclo, queso fresco, leche evaporada, huacatay, habas y huevo escalfado.
SOPA A LA MINUTA$11.900
Lomo de res picado en cubos, aderezado en cebolla, ajo, especies peruanas, crema de leche y huevo escalfado.
DIETA DE POLLO$10.900
Trozos de pollo, cocido en caldo de verduras, papas y fideos cabello de ángel.
GUARNICIONES
PAPAS FRITAS$4.500
YUCA FRITA$4.500
ARROZ BLANCO$3.000
CANCHA PERUANA$2.500
CHOCLO PERUANO$2.500
CAMOTE GLASEADO$3.900
SALSA DE MARACUYÁ$2.500
PANACHE$3.900
PALTA$3.900
INFUCIONES Y POSTRES
INFUCIONES
TÉ$1.900
CAFÉ EXPRESO$2.900
CAFÉ AMERICANO$2.900
EXPRESO DOBLE$3.200
POSTRES
CREMA VOLTEADA$4.500
JUGOS Y BEBIDAS
JUGOS Y LIMONADAS
JUGOS NATURALES$4.200
Piña y frutilla
JUGOS DE PULPA$3.800
Mango, maracuyá, Chirimoya, Franbuesa.
CHICHA MORADA$3.900
JARRA DE CHICHA$8.900
LIMONADA$3.500
JARRA LIMONADA$7.900
LIMONADA MJ$3.900
JARRA LIMO MJ$8.900
BEBIDAS
BEBIDAS 350 ML$2.400
Coca Cola; Fanta; Sprite
BEBIDAS 1.5 LT$4.500
Coca Cola; Fanta; Sprite
INCA KOLA 600 ML$3.500
INCA KOLA 1.5 LT.$5.500
CERVEZAS Y SOUR
CERVEZAS
CUSQUEÑA $4.200
KUNSTMANN T.$4.200
CORONA$3.900
SOL$3.900
HEINEKEN$3.900
CHELADA O MICHELADA$1.900
PISCO SOUR
